El sector hostelero se encuentra en un proceso de profunda transformación, donde la digitalización emerge como un pilar fundamental. En este contexto, empresas como Cegid Revo ofrecen soluciones integrales para optimizar la gestión de restaurantes, desde la atención al cliente hasta el control operativo. La clave reside en la integración de datos y la eliminación del “ruido tecnológico” para potenciar la eficiencia y la rentabilidad en un mercado cada vez más competitivo.
Entrevista Exclusiva: Diego Ramos sobre el Futuro Digital de la Restauración
En el marco de la décima edición de la feria HIP 2026, el consultor de negocio corporate de Cegid Revo, Diego Ramos, ofreció una visión esclarecedora sobre el estado actual y el futuro de la digitalización en la restauración. El pasado 3 de marzo de 2026, durante el evento celebrado, Ramos destacó un cambio generacional en el sector, donde el hostelero moderno, más joven y tecnificado, está reemplazando a un perfil más tradicional y obsoleto. Este nuevo operador comprende la importancia de la tecnología, aunque a menudo se enfrenta a la confusión generada por la proliferación de herramientas no integradas.
Cegid Revo ha respondido a esta necesidad presentando en HIP 2026 un ecosistema completo de soluciones. Históricamente conocidos por su innovador Terminal Punto de Venta (TPV), la compañía ha expandido su oferta para incluir sistemas de pedidos desde la mesa, delivery, fidelización de clientes y reservas. El objetivo es ofrecer una suite unificada que elimine la fragmentación tecnológica, permitiendo que todos los datos fluyan entre las distintas operaciones del restaurante.
Ramos enfatizó que la fragmentación tecnológica conduce a problemas operativos significativos, creando un “ruido tecnológico” que dificulta la eficiencia. La integración de datos, por el contrario, permite tomar decisiones más rápidas y fundamentadas, tanto en el ámbito comercial (comportamiento del cliente, horarios de mayor venta) como en el técnico-operativo (control de costes de materias primas y personal). La solución Genius de Cegid Revo, por ejemplo, recopila y analiza estos datos para que los restauradores puedan optimizar sus estrategias y precios.
Respecto a la fidelización, Ramos subrayó la necesidad de una estrategia inteligente, adaptada a cada tipo de cliente y que evite la saturación de información. La tecnología debe automatizar estas decisiones, permitiendo a los restaurantes comprender el comportamiento del cliente y predecir sus futuras acciones.
En cuanto al futuro, Ramos concluyó que la restauración organizada ya está altamente digitalizada, y el reto actual es ordenar y consolidar las herramientas existentes. Para los restauradores independientes más pequeños, el camino es seguir adoptando tecnologías, pero siempre con prudencia y buscando soluciones que ofrezcan una integración real y eficiente.
La entrevista con Diego Ramos de Cegid Revo en HIP 2026 subraya la necesidad imperante de la digitalización ordenada y la integración de herramientas para la modernización del sector hostelero. La inversión en tecnología bien estructurada no solo optimiza las operaciones y mejora la rentabilidad, sino que también eleva la experiencia del cliente y facilita la gestión del personal. Este cambio no es solo una tendencia, sino una evolución esencial para la supervivencia y el crecimiento de los negocios de restauración en la era actual.